Рецепт первых блюд быстро и вкусно в домашних условиях

Какой суп сварить на обед сегодня идеи и пошаговые рецепты с фото

Первое блюдо приготовить не сложно. Значительно труднее придумать какой суп сварить сегодня, ведь рецептов огромное количество и женщины просто устают каждый день придумывать «что приготовить». Разнообразие первых блюд действительно поражает. Однако, все их можно разделить на пять основных групп: мясные (на бульоне из мяса или птицы); рыбные, включая супы с морепродуктами; грибные; овощные; молочные. На последних, т. е. молочных, останавливаться особо не стоит. Их чаще готовят на завтрак. Грибные и овощные супы приготовить тоже не проблема. Просто в первых вместо мясного используется грибной отвар, а во вторые не кладётся мясо. Об остальных же стоит поговорить чуть подробнее. Супы хороши тем, что их можно приготовить очень быстро и из минимального набора продуктов. При этом получится вкусное и питательное блюдо. Самым простым вариантом является куриная лапша с яйцом.

Куриная лапша с яйцом

Этот суп готовится очень быстро. И это несмотря на то, что для него придётся варить бульон. Потребуется для этого минимальное количество продуктов: бедро куриное – 1 шт.; вермишель – 75-100 г; яйца – 2 шт.; морковка и лук – по 1 небольшой шт.; соль, куркума, перец и зелень – по вкусу. В кастрюльку с курицей налить воды, довести до кипения и после 5 минут варки слить первый отвар. Залить курицу новой водой и варить уже 15 минут. Курицу достать из отвара, отделить мясо и бросить его обратно в кастрюльку. Туда же добавить мелко порезанные овощи, соль и специи. Варить всё вместе 10 минут, закинуть в почти готовый суп вермишель и продолжить термическую обработку ещё минут 5-7. Параллельно отварить яйца, остудить, очистить, разрезав пополам разложить по тарелкам, залить готовым супом и посыпать мелко порубленной зеленью. Весь процесс занимает не более 40 минут.

Рыбный суп из консервов

Ещё проще приготовить суп на основе рыбных консервов. В принципе, использовать можно любые, но лучше брать сайру, горбушу или тунца в масле или собственном соку. Суп из другой рыбы или при наличии в консервах томатного соуса получается слишком своеобразным. Помимо банки с консервированной рыбой для такого первого блюда потребуются: рис – 30-50 г; консерва рыбная — 1 банка картошка, морковка и лук – по 1 средней шт.; вода – 4-6 стаканов; соль, лаврушка, перец – по вкусу. В кипящую воду всыпать рис, а минут через 10 измельчённые удобным способом овощи. Варить ещё минут 10, после чего бросить в овощной отвар размятое вилкой содержимое консервной банки. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, бросить лаврушку и перец, варить ещё 5-7 минут. В итоге, полчаса и суп готов.

Какой суп сварить на курином бульоне

Выше уже был описан самый простой суп из курицы. Однако на этом рецепте куриные супы не ограничиваются.

Рисовый суп

Это тоже достаточно простой и быстрый в приготовлении суп. Продукты для него нужны самые что ни на есть стандартные: грудка куриная – 1 шт.; рис – 100 г; картошка – 3 шт.; морковка и лук – по 2 средних шт.; масло растительное – для зажарки; соль, перец – по вкусу. Куриное мясо (куском), целиковую луковицу и разрезанную пополам одну морковку залить водой и отварить до готовности. Параллельно на сковороде обжарить в растительном масле мелко порезанную вторую луковицу и нашинкованную вторую морковку. Готовить зажарку надо минут 10. Готовую курицу и овощи вынуть из бульона. Вместо них в отвар положить крупно порезанный картофель, рис и зажарку. После десятиминутного кипения добавить в суп порезанную на кусочки куриную грудку, соль, специи и готовить ещё минут 10.

Какой вкусный суп сварить из курицы — С плавленым сыром

Оригинальный и очень вкусный суп можно приготовить на основе куриного бульона с овощами и плавленым сыром. Для него надо взять: курица – 1/2 шт.; плавленый сыр – 100 г; картошка – 3 шт.; лук – 1 крупная головка; масло сливочное – 30-50 г; соль, перец, зелень – по вкусу. Курицу отварить в течение получаса в подсоленной воде (примерно 2,5-3 л). Лук, предварительно очень мелко порезанный, обжарить на сливочном масле. Готовое куриное мясо отделить от косточек и отправить обратно в бульон. Туда же положить нарезанные крупными кубиками корнеплоды и варить до готовности (примерно 15 минут). Затем в кастрюльку добавить натёртый на шинковке плавленый сыр, обжаренный лук, соль и специи. Варить минут 5, а потом дать немного настояться.

Какой суп сварить на говяжьем бульоне

Отличные супы можно готовить не только из курицы, но и из настоящего мяса. Наверняка многие помнят шикарные щи на бульоне из говяжьей косточки. А ещё на таком бульоне можно сделать прекрасную лапшу. Но сейчас речь пойдёт о не менее простых в приготовлении, но более интересных вариантах супов на говяжьем бульоне.

Харчо

Суп-харчо – прекрасная альтернатива стандартному рисовому супу. Особенно он понравится тем, кто любит первые блюда с перчинкой. Итак, взять надо такие продукты: говядина – 500-700 г; рис – 100 г; дольки чеснока – 5 шт.; головки лука и помидоры – по 4 шт.; ядра грецких орехов и гранатовый сок (без сахара) – по 1/2 стакана; горький перец, хмели-сунели, зелень (кинза, базилик, петрушка), лаврушка, корица, соль, молотый чёрный перец – по вкусу и желанию. Порционные кусочки говядины залить 2 л воды и варить примерно 1,5 часа. Через час после начала варки в бульон добавить лаврушку, соль и перец. Лук мелко порезать и обжарить до золотистости. Потом в сковороду добавить мясо из бульона и томить под крышкой минут 5. Затем туда же положить мелко порезанные помидоры, заранее освобождённые от шкурок. Готовить ещё 10 минут, после чего отправить зажарку в кастрюлю. Сразу же всыпать в будущий суп рис, измельчённые в кофемолке или блендере грецкие орехи и горький перец. Всё вместе варить около 5 минут, после чего добавить все желаемые специи и влить гранатовый сок. Проварить ещё 5 минут, добавить мелко порубленную зелень и снять кастрюльку с огня. Супу дать настояться около часа, после чего можно начинать обедать или ужинать.

Какой суп сварить на говяжьем бульоне вкусный — Фасолевый

Вкусный и невероятно сытный вкус на говяжьем бульоне можно приготовить, если в доме есть хотя бы: говядина – 500 г; фасоль белая консервированная– 1 банка; картошка – 3-4 шт.; головки лука и морковка – по 1 шт.; лаврушка, соль, молотый чёрный перец – по вкусу. Открыть банку фасоли, слить жидкость в раковину. Нарезать говядину небольшими кусочками и поварить в кипящей воде не более 5 минут. Первичный отвар слить, залить мясо свежей водой (порядка 1,5 л) и варить 1,5 часа, посолив примерно через час после начала кипения (если посолите бульон сразу, мясо получится жестким). По истечении данного временного промежутка добавить в суп кубики картошки. Консервированная фасоль, закладывается в этот же момент. Варить минут 15-20. За это время обжарить на сковороде измельчённый лук и морковку, а затем добавить их в кастрюльку. В суп бросить лаврушку с перцем, проварить ещё минут 5 и можно накрывать на стол.

Суп из свинины гороховый

Практически также как и фасолевый суп на говяжьем бульоне, можно приготовить гороховый суп на бульоне из свинины. Алгоритм действий аналогичен предыдущему рецепту. Что же касается количества гороха, то его следует взять побольше – 1 стакан. Кстати, иногда в магазинах можно найти концентрат горохового супа или консервированную гороховую кашу с мясом. Оба эти продукта прекрасно заменяют сухой горох, а возиться с ними вообще не нужно. Достаточно заложить их вместе с картошкой, также как и консервированную фасоль.

Горячие супы — рецепты

Секрет варки вкусной СОЛЯНКИ. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хороший человек, ресторанный критик Игорь. Когда мой сын попробовал приготовленную солянку, то сразу сказал: «Вот это я понимаю, солянка настоящая!» Масло оливковое Перец черный Лимон Соль Перец душистый Лист лавровый Томатная паста Лук репчатый Каперсы Морковь Маслины Огурец Мясо Кости Масло сливочное

Суп-пюре из кабачков

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Овощной суп с сырными шариками

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь. Бульон Перец болгарский Морковь Лук репчатый Картофель Сыр голландский Яйцо куриное Мука пшеничная Зелень Соль Перец черный Специи Масло сливочное Масло растительное

Суп «Проще простого»

Рецепт этого супа меня иногда выручает. Ну, просто я мало знаю еще супов, которые были бы сытными и готовились «с нуля» за 20 минут ))) Просто суп на каждый день. Надеюсь, вам понравится! И спасибо нашему секретарю за этот рецепт. Вода Фарш мясной Лук репчатый Шампиньоны Сыр плавленый Соль Перец черный Масло растительное Картофель

Суп «Затируха»

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо. Бульон Яйцо куриное Мука пшеничная Картофель Лук репчатый Морковь Лист лавровый Сметана Петрушка Соль

Крестьянский суп «Затируха»

Напала сегодня на моего мужа ностальгия. Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху. И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп — затируху. Я, конечно, очень обрадовалась, что у меня сегодня «выходной» на кухне, не растерялась от радости и бегом за своим фотоаппаратом (это уже диагноз))). Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это «праздничный крестьянский суп»)))

Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат. Тыква Картофель Лук репчатый Сельдерей корневой Масло растительное Молоко Имбирь Соль Перец черный Сухарики

Суп торговца скота из Тапеи

Здравствуйте, дорогие поварята! А вот и я! Не знаю, как вы, а я соскучилась по вам. Разлука затянулась: сначала болезнь, потом поездка на дачу. Полторы недели почти ничего не готовила. На сайт забегала лишь изредка, чтобы ответить на комментарии. Но, юбилей-то ведь никто не отменял! К сожалению, жизнь внесла некоторые коррективы: обещанная фирменная заливная рыба пока откладывается. Ну, ничего! Есть море других достойных рецептов. И сегодня я к вам с одним из них. Рецепт этот попался мне на глаза в интернете несколько месяцев назад. Взгляд прежде всего зацепился за название, очень уж оно необычное. И вот, наконец, очередь до него дошла. Ну, что я могу сказать? Суп сварила поздно вечером, налила мужу и сыну по банке на работу. Муж после обеда позвонил со словами: «Супруга, супу — зачет! Зачет!» Сын, придя с работы, сказал: «Мама, офигительный суп!» Ну, а мы с дочкой просто были в восторге. Должна сказать, что суп этот практически состоит из одного мяса. Мяса в нем больше, чем даже в домашней солянке. Очень мясной, очень мужской суп))) Ошибки в названии я не сделала, оно звучит именно так: суп торговца СКОТА (а не скотом, как напрашивается, исходя из правил русского языка). Итак, мой СОТЫЙ рецепт — суп торговца скота из Тапеи! Свинина Курица Морковь Петрушка Лук репчатый Грибы Перец болгарский Помидор Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Паприка сладкая Соль Перец черный

Бархатный грибной суп

Суп — просто объедение. Автор рецепта — шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Суп «Остановиться невозможно»

Этот суп является моим фаворитом. Попробовав в первый раз, влюбилась в него с первой ложки, и с тех пор готовлю часто и с удовольствием. Безумно вкусный, сытный, питательный и очень ароматный. Надеюсь, этот супчик приживется и в Вашей семье! Чечевица Сельдерей черешковый Картофель Морковь Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Сок лимонный Чеснок Соль Перец черный

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием «Луковый суп с капустой» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост. Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м. вкусно.

Суп «Ешь и худей»

Худеем красиво. Говорят, что если целый день есть только один этот суп, можно скинуть до 2 кг живого веса. Пробуем?

Харчо

Мой супруг готовит редко. но уж когда готовит — объедение. Все «по вкусу», рецепт только в уме держится 🙂

Суп «Жюльен»

Знаю, что на сайте очень много сырных супчиков, но у каждой хозяюшки свои секреты, поэтому рискну предложить свой фирменный сырный супчик с грибами. Его с удовольствием уплетает даже мой, переборчивый до ужаса в еде, сынуля. Очень сытный, можно сказать, это «богатый» вариант сырного супа. Угощайтесь. Вода Окорочок куриный Шампиньоны Лук репчатый Морковь Картофель Яйцо куриное Сливки Сыр плавленый Соль Масло сливочное