Земляника лесная ягода нужно ли ставить тире

Когда и как правильно собирать землянику?

Ягоды земляники – садовой или лесной – имеют мягкую консистенцию и при малейшей нагрузке пускают сок. Чтобы в целости и сохранности доставить ягоды по назначению, садоводы строго соблюдают правила их сбора, перевозки и хранения.

Когда собирать землянику?

Время сбора садовой земляники зависит от сорта, местного климата и погодных условий. Чаще всего первые ягоды появляются в середине июня, на юге – в конце мая, на севере – в июле. Их собирают сразу, как только покраснеют. Любителям лесной земляники также нельзя медлить – в лесу хватает желающих полакомиться сладкими ягодами. Их едят птицы и животные. В летнюю жару земляника стремительно портится – размягчается и сгнивает, поэтому промедление недопустимо.

Созревшими считаются ягоды, которые полностью покраснели. Если на плоде имеется зелёный кончик, он ещё не дозрел. Если ягоды мягкие, это значит, что они переспели. Для транспортировки и хранения такие не годятся.

Во что собирать?

Садовая земляника гораздо мягче клубники. При её сборе важно соблюдать осторожность. Чтобы ягоды не помялись и не пустили сок, садовую и лесную землянику рекомендуется собирать в пластиковые миски небольшой высоты. Для сбора ягод лучше использовать прозрачные миски с вентиляционными отверстиями – они позволяют контролировать состояние ягод. Если плодов будет слишком много, снизу появятся капли сока – это сигнал, что тара предельно заполнена. Земляника легко сминается, поэтому ей противопоказана высокая тара с твёрдыми стенками. Не подходят для сбора ягод: алюминиевые и оцинкованные вёдра; металлические бидоны; стеклянные банки. При сборе земляники удобно использовать классическую тару для сбора ягод, известную людям на протяжении веков. Это плетёные корзины – в них ягоды не давятся и не портятся благодаря естественной вентиляции. Подходящая посуда для сбора и транспортировки земляники – контейнеры из пластмассы, предназначенные для выпечки. Перед сбором ягод в них проделывают 20-30 отверстий. Если вы идёте в лес за земляникой, прихватите с собой несколько мисок/контейнеров. Так шансы на то, что вы принесёте целые и красивые ягоды, гораздо выше.

Как собирать землянику?

Главное условие правильного сбора земляники – срывание ягод вместе с зелёными чашечками. Такой сбор требует времени и кропотливой работы. Его применяют, если ягоды будут транспортироваться. Советы по сбору земляники: Землянику, собираемую на еду или на варенье, рвите маленькими «букетами», по несколько штук сразу. Такой способ сбора позволяет существенно ускорить процесс. Срывая ягоды, старайтесь не прилагать усилий, чтобы не вырвать земляничный куст – это особенно часто случается на рыхлых грунтах. Собирайте ягоды только в сухую погоду, утром или вечером. Если не хотите впоследствии перебирать ягоды, сортируйте их сразу во время сбора. Раскладывайте плоды в разные ёмкости: в одну – крупные, в другую – мелкие или бракованные. Гнилые и перезревшие плоды отправляйте на компост. Складывайте ягоды в тару не более чем в два-три слоя. Очищайте ягоды от мусора и песка не руками, а мягкой кисточкой, чтобы не повредить их. Если во время сбора ягод вас застал дождь (такое часто случается в лесу), разложите потом землянику в прохладном помещении для просушки. Когда плоды просохнут, сложите их в контейнеры. Некоторые особо аккуратные садоводы пользуются при сборе ягод ножницами. Ими аккуратно отрезают хвостик (длинный или у самой чашечки, кому как удобнее). Такие ягоды долго не мнутся и не пускают сок, хвостики упрощают переборку.

Землянику собирают в основном вручную, в том числе и при выращивании в больших масштабах. Если ягоды идут в переработку, например, на варенье, удобно применять специальные приспособления для сбора – ягодники или плодосъёмники.

Как сохранить урожай?

Земляника – ягода скоропортящаяся. При нарушении правил хранения она быстро теряет товарные качества. Чтобы продлить срок годности ягод, не мойте клубнику заранее. Это делают непосредственно перед употреблением или при отправке в заморозку. Как хранить землянику: Отбракуйте все некачественные ягоды – подгнившие, с плесенью, размягчённые. Из-за одной плохой ягоды, оказавшейся в контейнере, могут испортиться десятки соседних плодов. Для транспортировки используйте деревянные контейнеры – в них ягоды лучше «дышат». В пластиковой таре земляника быстрее портится. В контейнерах с вентиляционными отверстиями ягоды храните не более 2 дней. Чтобы сохранять землянику в течение недели, сложите её в ёмкость, простеленную бумажным полотенцем. Храните ягоды при температуре 0…+2 °С. Чем она выше, тем меньше срок хранения. Сбор земляники только на первый взгляд кажется делом нехитрым. Процесс требует не только времени и сил, но и соблюдения определённых правил. От этого зависит качество ягод и сохранность урожая.

Земляника лесная — полезные свойства ягод, листьев и корней

Не имеет значение, распустились ли белые цветы на ней или созрели ярко-красные ягоды – обнаружить альпийскую ягоду в природе не так-то просто. Земляника в лесу надежно прячется среди более высоких растений. Потому она «земляника», что ягоды этого крошечного растения ростом от 5 до 30 см висят близко к земле как маленькие колокольчики. Подземная часть тоже не обладает выдающимися размерами. Корневище у нее толстое, короткое, горизонтальное или косое. От него отходит множество тонких придаточных корней. Тип листа земляники лесной черешковый. Листья тройчатые, растут из прикорневой розетки. Текстура листьев скорее толстая и жесткая, чем тонкая и гибкая. Листовая пластинка зазубренная, зеленая сверху и серая снизу. Жилкование листа земляники лесной перисто-сетчатое. Цветок земляники белый, правильный, с несколькими пестиками и множеством желтых тычинок. Под пятью круглыми лепестками десять маленьких зеленых чашелистиков. Плод – красная, сочная, душистая и блестящая ягода, легко ломающаяся у основания. Вся поверхность ее усеяна мелкими семенами. Форма земляники лесной варьирует от округлой до конической. Земляника дает длинные волосатые побеги – усы, которые снова укореняются, образуя всходы. Размножение земляники лесной осуществляется в основном с помощью побегов, поскольку всхожесть семян низкая. Цветет земляника весной.

Время созревания

Узнать, где растет земляника лесная, мало. Нужно еще понять, когда идти на «зеленую охоту». Берем справочники и читаем, а лучше спросить у деревенских жителей, конечно. Они откроют вам простенькую тайну. В лес нужно отправляться не раньше последних чисел мая. До этого ягода не вызреет. Еще следует по погоде ориентироваться. Чем теплее весна, тем раньше период сбора лесного урожая наступает. Ждать вас годы будут практически весь июнь. Потом уже для них станет жарко. Да и зверь лесной не дремлет. Желающих полакомиться этим природным деликатесом и среди «местных» множество. Сами увидите, коли в лес все-таки отправитесь. Часть ягод окажется надкушенными. Это насекомые и всякая лесная мелочь пировала. Луговая земляника созревает несколько позже, примерно недельки через две.

Где растет земляника лесная?

Земляника лесная растет в широколиственных лесах с влажной черноземной почвой. Ее можно встретить на лесной вырубке, опушке, вдоль тропинок и железных дорог. Родиной принято считать Восточную Азию, но родным это растение сейчас является для многих стран: России; Европы; Америки; Северной Африки.

Когда-то в Европе земляника лесная была исключительно декоративным и лекарственным растением. Только в XV—XVI веках её стали считать ягодной культурой, назвав Fragaria, что в переводе с латинского означает «благоухающая». Несмотря на весьма приятный вкус, она не пользовалась популярностью из-за мелкого размера ягод.

Сравнение земляники и клубники: основные различия

Клубника и земляника кажутся близкими родственниками. Земляника в тандеме выступает больше не названием ягоды, а целого семейства розоцветных. Клубника, согласно классическому делению, является подвидом земляники. Что касается сравнения клубники и лесной земляники, то часто они имеют разную форму и состав. Последний пункт обусловлен тем, что клубнику выращивают на продажу и из-за цели выращивание страдает состав. В погоне за большими размерами теряется основное назначение ягоды. Клубника, по многочисленным данным, была культивирована и одомашнена именно из земляники – дикого растения в лесу.

При правильном выращивании клубника почти такая же, как ее родственница. Парадоксальным является тот факт, что в лесу без ухода и защиты ягода получается более полезной.

С точки зрения ботаники вырисовываются новые отличия. Они возникли в результате селекции. Благодаря проведенным работам по изменению культуры современная клубника дает много ягод, большой урожай, но на уровне химического состава это уже давно не та лесная земляника. Ирга — особенности ягоды и польза для здоровья

Химический состав

В составе земляники идентифицировано сто соединений, включая сложные эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, терпеноиды, фураны и лактоны. В состав ягод входят: белки; масла; сахара; кислоты (аскорбиновая, лимонная, салициловая, щавелевая, яблочная); витамины (A, C, группы B, PP); микро — и макроэлементы (магний, йод, железо, фосфор, калий, медь); пектин, азотистые, фенольные и дубильные соединения. Из-за присутствия большого количества воды в плодах, энергетическая ценность 1 кг ягод составляет всего 390 ккал.

БОЛЕЗНИ ЗЕМЛЯНИКИ.

Нам очень часто задают вопросы об увядании и засыхании кустов земляники. Даже присылают фотографии (размещены ниже фото нашего подписчика). Судя по усохшим кустам — фузариозное увядание. Это Грибковое заболевание, грибок накапливается в почве. Поражается наземная часть посадки одновременно с корневой системой. Фузариоз развивается при ослабленном иммунитете клубники, повышенной влажности воздуха и грунта, недостатке удобрений или температурных колебаниях. Когда гриб заселяет растение, через короткое время куст меняет окраску, затем увядает и в конце концов засыхает. Наши рекомендации. Вспомните, что росло перед посадкой земляники? Часто болеют Фузариозом овощи — огурец, горох, томаты, баклажаны, картофель, свекла; цветы — гладиолус, лилия, гвоздика, астра, хризантема, клематисы. При высаживании на них даже абсолютно здорового посадочного материала гибель растений может составлять более 30 %. Если почва заражена, хорошо помогает Фармайод. Обеззараживаем почву перед посадками (100-300 мл на 10л ведро, на 5-6 кв. м). Через 3-5 дней проливаем Эм_био (0,5 ст на ведро, на 5кв.. м) Через 2 недели садим рассаду. Это на будущее. Грибы фузариум проникают внутрь растения часто по средствам нематод. Иногда ими уже изначально может быть заражена рассада. Покупайте рассаду у проверенных продавцов, а растениям повышайте иммунитет. При посадке вносите в лунку биогумус, компост, муку люцерны, костную муку и обязательно пролейте посадочную яму раствором НЕМАТОФАГИНОМ. Вносим перед посадкой, в период вегетации, во время посадки, под зиму. Можно сразу после Трихофлора. 1. Разведенный рабочий раствор 12-50 мл (2-3 ст. л.) под растение в зону корня в зависимости от заражения почвы. 2. 0,25 – 1 гр. на 1 растение в сухом виде в почвосмесь при посадке или в корневую зону если растение уже высажено. Сейчас все больные растения убрать вместе с большим комом земли и сжечь. Пролить почву и опрыскать растения баковой смесью На 10 л. воды 2 ст. л. фитолавин + 1 ст. л. фармайод (красные ягоды предварительно собрать). Таких обработок необходимо сделать две С интервалом 4-5 дней. Через 5 дней после последней обработки почву пролить раствором с препаратом Трихадерма, а далее активно начать пользоваться препаратом Эм-био. Можно даже через день. Полив и опрыскивание по листу 1 ст. л на 10 л. воды без хлора. Можно чередовать с поливами раствором Триходермы. 3. Средний расход – 100 гр. на 5 соток, 250 гр. на 10 соток При посадке вносите в лунку биогумус, компост, муку люцерны, костную муку (или просто горстку комплексного удобрения ОрганикМикс для ягод). Также при посадке от проволочника и др вредителей пролейте посадочную яму раствором Биоразряда ( также подойдёт и от колорадского жука). В этом же растворе замочите саженцы (корневую систему) земляники на 20 минут.
Основная борьба — профилактика. Выбирайте для посадок солнечное место. Не загущайте посадки. Соблюдайте севооборот. Перед посадкой земляники желательно посеять редьку масленичную или горчицу, а рядом с земляникой хорошо посадить бархатцы, календулу, рудбекию, чеснок. Корни этих растений выделяют особенную жидкость, которую не переносят нематоды и многие другие вредители. Важно не забывать о регулярном мульчирование почвы под кустами слоем органики. Оно способствует поддержанию оптимального водновоздушного режима и росту новых всасывающих корней. Регулрно (1 раз в неделю пользуйтесь Микробиологческим препаратом Эм-био). Среди народных средств советуем настои: — головку чеснока измельчают и заливают литром воды. Настой оставляют на сутки, затем отжимают и добавляют в ведро воды. Растение опрыскивают вечером. — стакан древесной золы разводят в одном литре воды. Препарат настаивается в течение суток, после чего применяется для листовой обработки. Напоминаем, что любые болезни растения свидетельствуют о необходимости замены и омоложения растений!

Лечебные свойства земляники лесной

Это лесное растение от корней до плодов, включая цветки и листья, «упакована» полезными для человеческого организма веществами. Красные фрукты и овощи содержат фитохимические вещества с антиоксидантным действием: ликопин и антоцианы. Земляника лечит расстройство желудка, увлажняет организм, укрепляет иммунную систему, предотвращает признаки старения, стимулирует деятельность печени, регулирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина, очищает организм, борется с раком, снимает воспаление, лечит респираторные заболевания. Земляника лесная является отличным источником антоцианов, которые, как известно, помогают снизить риск сердечных заболеваний. Ягода земляники полезна для людей, страдающих от дизентерии, подагры, артрита, преждевременного старения, высокого давления, высокого уровня холестерина, диабета, повреждения печени, слабой иммунной системы, запора и обезвоживания.

Полезные свойства листьев земляники

Чай из листьев хорошая безкофеиновая альтернатива зеленому и черному чаю. Источник витамина C, такой чай совершенно безопасен даже для беременных, кормящих матерей и детей. Он успокаивает, расширяет сосуды, тонизирует, обладает антисклеротическим действием. Настой из листьев земляники лечит диарею, расстройство желудка, снимает вздутие и спазмы. Листья содержат дубильные вещества, биомолекулы, которые связываются с белками, аминокислотами, алкалоидами и другими соединениями с низким pH, снимая чрезмерную нагрузку с пищеварительной системы. Настой листьев отлично подходит для стимулирования аппетита, улучшения пищеварения и усвоения питательных веществ. Листья земляники лесной являются диуретиком и обладают очищающими свойствами. Они не только улучшают функцию почек, но и способствуют выведению из организма лишних солей, токсинов и воды. Свежие листья используются в качестве наружного средства при солнечных ожогах. Из измельченных листьев, смешанных с маслом, можно делать припарки для лечения открытых язв. Настой листьев снижает артериальное давление, расширяет кровеносные сосуды. Одновременное внутреннее и наружное использование препаратов из листьев поможет в лечении экземы и прыщей.

Полезные свойства ягод земляники

Плоды земляники обладают высокой антиоксидантной активностью, что связано с содержанием в них фенольных соединений. Ягоды полезны при лечении заболеваний печени и почек, а также при ревматизме и подагре. Полезно употреблять ягоды земляники натощак – они стимулируют работу печени. При повреждениях печени в результате цирроза или гепатита ускоряется процесс регенерации клеток этой жизненно важной железы. Традиционной медицине известны следующие полезные свойства лесной земляники:

Регулирует артериальное давление

Земляника может помочь снизить давление и защитить здоровье сердечно-сосудистой системы. Содержащийся в ней калий оказывает сосудорасширяющее действие, снижая нагрузку на кровеносные сосуды и артерии, а это, в свою очередь, препятствует возникновению атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.

Поддерживает гидратацию

Несмотря на большое количество питательных веществ, земляника лесная содержит много воды. Эти ягоды всегда выручали путешественников, спасая их от обезвоживания в пути. Ведь потеря даже 1% жидкости от массы тела снижает выносливость и ослабляет силу.

Повышает иммунитет

Земляника богата витамином С, который, как известно, укрепляет иммунную систему, стимулируя выработку лейкоцитов, а также действует как антиоксидант.

Повышает мужскую фертильность

Мужское бесплодие является распространенной проблемой для многих. Научные исследования доказали, что существует тесная связь между функцией спермы и уровнем фолата, микроэлемента, который можно найти в альпийской ягоде. Дефицит фолата снижает вероятность оплодотворения. Потребляя больше лесной земляники, бесплодные мужчины могут повысить подвижность сперматозоидов.

Защищает мозг

Плод земляники лесной содержит много флавоноидов, особенно антоцианов, которые очень полезны для мозга. Регулярно употребляя эти фрукты, вы можете защитить себя от старения мозга и других проблем, таких как нейродегенеративные заболевания, плохая координация, снижение когнитивных функций и потеря памяти. Многие исследования подтверждают связь между потреблением земляники и снижением окислительного повреждения нашего мозга.

Ускоряет обмен веществ и способствует похудению

Лесная красная земляника стимулирует выработку адипонектина и лептина, которые являются жиросжигающими гормонами. Они способствуют снижению аппетита и уровня сахара в крови, улучшают метаболизм. Антоцианы замедляют усвоение крахмалистых продуктов, контролируя рост сахара в крови, который неизменно наступает после употребления такой пищи. Предотвращая накопление дополнительной глюкозы в организме, ягода снижает риск развития гипергликемии.

Защищает от рака

Витамин С, фолат, антоцианы, кверцетин и кемпферол – это лишь некоторые из многих флавоноидов в землянике, которые действуют как отличные антиоксиданты. Вместе они образуют прочную линию защиты от рака и роста опухолей. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы раньше, чем те успевают вызвать мутацию в здоровых клетках.

Улучшает настроение

Это может удивить многих, но есть лесную землянику – хороший способ снять стресс и беспокойство. Регулируя некоторые гормоны, в том числе адреналин и кортизол, калий в этой ягоде может помочь вам чувствовать себя лучше после беспокойного и напряженного дня. Кроме того, высокий уровень фолата помогает в облегчении послеродовой депрессии.

Борется с астмой

Высокое содержание витамина С в землянике помогает снизить выброс гистамина.

Лечит подагру

Исследования показали, что высокий уровень витамина С может снизить уровень мочевой кислоты. Хорошие результаты были получены при ежедневном употреблении витамина С в количестве 500 мг.

Полезные свойства корней земляники

Корни земляники вяжущие и мочегонные. Отвар используется внутрь для лечении диареи, мочекаменной болезни, воспалении селезенки, дизентерии, наружно – для полоскания горла. Отвар корней земляники в сочетании с тысячелистником индейцы кри использовали для лечения безумия.

Полезные свойства лесной земляники

Витамины и другие полезные микроэлементы, которые содержатся в ягодах, улучшают пищеварение, повышают аппетит и приводят в норму работу кишечника. Их употребляют в пищу при воспалениях слизистой желудка, геморрое, запорах. Также эти плоды очень эффективны при малокровии и болезнях сердца. Их употребление способствует очищению сосудов от холестерина и нормализации работы сердца. Употребление свежих ягод помогает устранить неприятный запах и растворить зубные камни. Ягодный сок используют для наружного применения. Он помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен, а также убирает угревую сыпь. Также при угревых высыпаниях можно проводить вечерние умывания отваром зверобоя. Кашицу из плодов добавляют в косметические маски, которые выравнивают рельеф лица и питают кожу. Настои из сушеных плодов пьют при подагре, атеросклерозе, сахарном диабете, желчекаменной болезни и проблемах с селезенкой.

Применение в народной медицине

Превосходное действие земляника лесная оказывает на все жизненно важные органы. Достаточно летом во время сезона есть спелые ягоды, а осенью и зимой пить чай из листьев и цветков.

От камней в почках

50 г корневищ и листьев; 500 мл кипятка. Залейте корни и листья кипятком, настаивайте 4 часа. Процедите и пейте 3 раза в день, разделив настой на три части. Принимайте, чередуя месяц лечения и месяц отдыха. Улучшение наступит не раньше, чем через 3 месяца. Лечение долгое, но эффективное. После растворения камней не забывайте время от времени пить такой чай в целях профилактики.

При заболеваниях сердца

1 ч. ложка цветков земляники; 1 стакан (200 мл) кипятка. Заварите кипятком цветы. Время настаивания – 5 часов. Дозировка – по 2 ст. ложки 4 раза в день.

Настой из сушеных ягод с общеукрепляющим действием

4 ст. ложек сухих ягод лесной земляники; 500 мл кипятка. Заварите ягоды кипятком, накройте и подождите полчаса. Принимайте настой 3 раза в день по 0.5 стакана.

От цистита

2 ч. ложки ягод и листьев земляники; 1 стакан кипятка. Заварите кипятком сырье и настаивайте 10 минут. Принимайте по полстакана 3-4 раза в день.

Рецепты фитотерапевта Костерова

Настой из листьев для лечения женских заболеваний и подагры 1 ст. ложку земляничных листьев заварить 200 мл кипятка, настоять 20 минут. Пить по стакану 3-4 раза в день до еды. Настой можно использовать при маточных кровотечениях. Это средство тонизирует гладкую мускулатуру, понижает проницаемость кровеносных сосудов. Для лечения незапущенных форм подагры и ревматизма: 2 чашки (300 мл) утром натощак, за 20 минут до еды, 1 чашка после обеда и 2 чашки после ужина. При этом воздержаться от мясных блюд, ограничить кислое и соленое.

Оздоровительное средство для детей

1 стакан растертых ягод земляники смешать с 0,5 стакана молока или сливок, добавить 1 ст. ложку сахара или меда и чуть-чуть соли. Тщательно размешать до однородной массы. Принимать можно произвольно по 1 ст. ложке 3-5 раз в день.

Лекарственные формы (рецепты)

Лечебными качествами обладают все части полезной ягодной культуры: и листва, и корневища, и плоды, и цветы. Из них изготавливают лекарственные препараты, которые способны улучшить состояние здоровья в составе комплексной терапии.

Отвар из корней

Этот препарат можно использовать в качестве мочегонного средства, для снятия воспаления при подагрических и ревматических состояниях. При наружном применении домашнее лекарство способно помочь при плохо заживающих ранках, если делать с ним компрессы и примочки.
Готовится отвар очень просто: смешивают 10 граммов сухих корешков и 200 мл вскипячённой воды. Ставят на медленный огонь, ждут четверть часа, снимают, настаивают, процеживают, а затем употребляют, согласно рецепту и рекомендациям.

Отвар из листьев

В народной медицине это средство применяют при камнях в почках и жёлчном пузыре, при простуде, инфекциях в ротовой полости. Также целители советуют употреблять отвар из земляничных листьев для снижения давления и улучшения работы сердца. Готовят средство по следующему рецепту. 20 граммов высушенных листьев заваривают 250 мл вскипячённой воды, ставят на водяную баню на 5 минут. Затем выдерживают в течение 3 часов, процеживают через марлю и употребляют.

Настой листьев

Этот вид лекарственных снадобий чаще всего используют при заболеваниях мочевыделительной системы, проблемах с почками различного генеза и характера. Готовят настой следующим образом: 1 ст. ложку сырья заливают стаканом вскипячённой воды, оставляют настаиваться на 120 минут. Принимают согласно рецепту.

Земляничный чай

Фото: https://pixabay. com/photos/wild-strawberries-strawberry-2386337/ Чай из земляники – очень вкусное, душистое и полезное средство. Оно насыщает организм различными витаминами, минералами, улучшает работу практически всех органов и систем. Его регулярное употребление (но не злоупотребление) помогает: забыть о бессоннице; снизить кровяное давление; избавиться от кровотечений; очистить организм от токсических веществ; наладить работу сердца; повысить работоспособность. Для приготовления напитка нам понадобятся листья, ягодки и цветы. 20 граммов этого сухого сбора высыпают в заварочную ёмкость и заливают полулитром кипятка. Через четверть часа чай можно дегустировать. Для улучшения вкуса травники советуют добавлять в него мёд и дольку лимона.

Спиртовая настойка

В этом случае опять же используют лист земляники. 20 граммов сухого измельчённого сырья заливают 250 мл водки, выдерживают 7 дней, размещая баночку со снадобьем в тёмном месте. Затем средство процеживают и принимают по рецепту. Такая настойка является биологически активной добавкой, актуальной при недостатке некоторых витаминов в организме и при низком иммунитете. Также её можно употреблять в разгар эпидемий гриппа, простудных и вирусных заболеваний.

Применение земляники в косметологии

Земляника обладает несколькими несомненными преимуществами, которые делают эту ягоду натуральным косметическим средством. В землянике есть природные отбеливающие вещества, которые очищают кожу и осветляют веснушки. Она ускоряет процесс заживления ран и укусов насекомых, борется с морщинами, защищает от солнечных ожогов, отбеливает зубы.

Прыщи и черные точки

Земляника содержит альфа-оксикислоту, которая отшелушивает ороговевшие клетки верхнего слоя кожи. Салициловая и эллаговая кислоты уменьшают гиперпигментацию и борются с прыщами и черными пятнами.

Тонус кожи

Антиоксиданты в землянике повышают тонус кожи, а марганец делает ее здоровой и сияющей. Земляничная маска перед сном с успехом может заменить химические тоники для лица.

Слабые волосы, перхоть

Земляника содержит эллаговую кислоту, которая защищает ваши волосы от истончения или выпадения и даже предотвращает алопецию (облысение). Земляничные маски могут придать волосам дополнительную влажность, блеск, сделать их более крепкими.

Маска для лица

Чтобы сделать легкую маску для светящейся кожи, раздавите 4-5 ягод земляники и смешайте мякоть со столовой ложкой меда. Нанесите на лицо, оставьте до полного высыхания и смойте. В косметологии популярностью пользуется эфирное масло земляники. Оно входит в состав парфюмерных композиций и лифтинг-кремов. Масло обладает увлажняющими и регенерирующими свойствами.

Где собирать землянику?

Чтобы набрать достаточно ягод, нужно знать места, где растет земляника. Если рассматривать глобально, то земляники очень много на территории Евразии, особенно в России. Встречаются ягоды и в Северной и Южной Америке, редко, но все же есть и в странах Северной Африки. Если искать места в пределах небольшой территории (например, области), то земляника встречается на зеленых полях и опушках. Очень часто побеги плотным слоем разрастаются по поляне. На лесных опушках и в пределах лесополосы тоже можно найти сладкие плоды. Много ягод возможно отыскать в негустых, светлых лесах. Растет земляника и в Подмосковье, где расположены лесные массивы, а также заброшенные поля. В этом регионе ягоды очень много. Причем плоды ее крупнее обычных и сочнее. Но когда собирать землянику в Подмосковье и в других регионах?

Сбор и заготовка сырья

Сбор лесной земляники производится в период их полной зрелости. Если вы решили собрать землянику лесную, то должны помнить, что предпочтительное время для сбора – утро или вечер сухого, солнечного дня. Выбирайте целые, здоровые и спелые ягоды. Один из способов хранения земляники это – заморозка ягод. Для этого промытые, очищенные от плодоножек ягоды укладывают в небольшие контейнеры и хранят в морозильной камере. Для лечебного чая их можно сушить вместе с листьями и стеблем. Составьте небольшие земляничные букетики – стебли с листьями и ягодами перевяжите ниткой и развесьте в хорошо проветриваемом теплом помещении. Через 7-8 дней их можно снять, освободить от ниток, порезать ножницами на несколько частей для удобства хранения. Храните в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой. Для сушки плодов нужно взять ягоды без плодоножек. Мыть их перед сушкой не рекомендуется. Разложите ягоды на противне и поставьте в духовку при температуре 30° на 2 часа для подвяливания. Затем нужно температуру увеличить до 50° и держать до полного высыхания.

Варенье из земляники лесной

Еще один способ сохранить эти полезные ягоды на зиму – сварить варенье из лесной земляники. Для этого ягоды соединяют с сахаром в пропорции 1:1 и оставляют на 6 часов. Затем включают огонь, добавляют щепотку лимонной кислоты и варят 6-7 минут после закипания до полного растворения сахара. Готовое варенье разливают по банкам и хранят в прохладном месте. Листья земляники собирают в начале цветения. В это время они еще нежные и хрупкие. Лучше собирать листья утром, после того, как высохнет росы на них и сушить в тени, разложив на сухой, «дышащей» поверхности. Корень земляники заготавливают, как правило, осенью или ранней весной. Промойте корни под холодной проточной водой и сушите, например, под навесом или на балконе своей квартиры.

Как заморозить землянику на зиму

Лучший вариант – заморозка свежесобранного продукта. Ягодки нужно перебрать, оставить только цельные и не давленные. Главная особенность земляники в том, что в ней много песка, почвы, поэтому промывать землянику нужно в обязательном порядке. Ягодки оставляют в миске с водой на 10-15 минут.
Обязательно прочтите: Рябина красная: что из нее приготовить и как заготовить? Далее их просушивают – нельзя оставлять влагу. Следом удаляют плодоножки и снова сбрасывают ягоды на дуршлаг. Стол следует застелить полотенцем, на него выкладывают чистый продукт. Если между ягодами будет пространство, поверхность просохнет быстрее. Далее чистую землянику нужно разложить на поднос – между ягодами должно быть свободное пространство. Чтобы не окрасить поднос, его можно застелить пищевой пленкой. Далее примораживают продукт около 2 часов. Оптимальная температура около -18°С. Подмороженный продукт можно переложить в контейнер и снова поместить в холодильник. Как подходящий вариант, используется специальный пакет для хранения. Оптимальный срок хранения земляничных ягод составляет около года. Замороженная земляника может быть использована для приготовления множества десертов или смузи.