Свекла какого цвета обладает лучшими кулинарными свойствами Что мы знаем о видах и сортах свеклы? Свёкла (не свекла!) – травянистое двухлетнее растение, относящееся к семейству Амарантовых (прежде свекла относилась к семейству Маревых). Встречаются также однолетние и многолетние представители этого семейства.