Из чего и как получают пчелы прополис

Прополис: описание, происхождение и целебные свойства

Прополис (греч. propolis), пчелиный клей, – темное смолистое вещество, вырабатываемое пчелами для замазывания щелей и изоляции посторонних предметов в улье. Таким образом насекомые защищают свой дом от сквозняков и сохраняют в нем особый микроклимат.

Что такое прополис?

Прополис – вещество, вырабатываемое пчелами, со сложным химическим составом, содержащим ароматические вещества, смолы, флавоны, минеральные вещества. Многие составные части прополиса еще не известны. Это смолистое вещество зелено-бурого или коричневого цвета с приятным ароматом тополиных почек и хвои, меда, воска и ванили. При горении прополисом выделяет запах ценных ароматических смол.

Где пчелы собирают прополис

Собирают прополис пчелы с почек березы, тополя, осины, каштана, дуба, вяза, ивы, хвойных. Главные источники прополиса – береза и тополь. В зависимости от того, с какого вида пчелы соберут прополис, он отличается как по цвету, так и по химическому составу. С березы цвет прополиса зеленоватый, с тополя – красноватый, с осины – серый, встречается коричневый, бурый, почти черный.

Использование пчелами прополиса

Пчелы в естественных условиях используют прополис для изоляции гнезд от гниющей древесины дупла, для защиты от патогенных микроорганизмов и врагов. Прополисом они полируют ячейки сотов, предупреждая заболевания личинок. Вредителей, залезших в улей и там погибших, пчелы вытащить не в состоянии, поэтому замуровывают прополисом, чтобы они не разлагались. От каждой семьи обычно собирают по 40–50 г прополиса. Название «прополис» происходит от двух греческих слов: pro, означающее «спереди» и polis «город, крепость», т. е. все вместе — «защита крепости», где под крепостью подразумевается почти стотысячная семья одного улья. Таким образом, уже в древности были известны антигнилостные, бальзамические, мумифицирующие свойства пчелиного клея.

Прополис диких пчел — мумие

Кстати, в большинстве случаев знаменитое мумие – это прополис диких горных пчел. Такое мумие обладает теми же лечебными свойствами, что и прополис домашних пчел, только более эффективно действующими. Эта закономерность встречается в природе широко: более полезны и эффективны дикая (лесная) земляника, чем садовая; дикорастущие лекарственные растения (например, женьшень и многие другие), чем выращенные в культуре.

Прополис в жизни пчел

Благодаря прополису пчелы очень редко поражаются бактериями и вирусами; в отличие от других насекомых. Сейчас насчитывают 6 природных антибиотиков, которые вырабатывают пчелы: мед, воск, маточное молочко, пергу, пчелиный яд, прополис. Без такой защиты при большой скученности пчелиная семья после заражения инфекционными микроорганизмами быстро бы погибла. В улье пчелы прополисом заделывают щели, лакируют внутренние стенки улья и поверхность рамок, покрывают прополисом изнутри соты-ячейки перед откладкой в них пчелиной маткой яиц. Пчелы обволакивают прополисом крупные трупы животных, которых не могут вытащить из улья, например, убитых пчелами мышей и других вредителей. Это предохраняет их гниение, плесневение.

Происхождение прополиса

Одни исследователи считают, что прополис имеет пыльцевое происхождение, другие – что пчелы собирают его с почек тополя, березы, ольхи, черемухи, осины и других растений. Есть мнение, что прополис имеет внутреннее происхождение (отрыгивание видоизмененных ферментами пчелы смолистых веществ и пыльцы растений). По внешнему виду прополис напоминает пчелиный воск, но он более темный (бывает зеленовато-желтого, темно-коричневатого или даже черного цвета).

История применения прополиса

Известны первые упоминания о применении прополиса в Древнем Египте, позднее научились употреблять прополис и в Древней Греции. Упоминания об этом веществе есть в трудах знаменитых врачей античности Диоскорида (I в. н. э.) и Галена (130–201), писали о применении прополиса и римские ученые-энциклопедисты Варрон и Плиний Старший. Издавна прополис использовали для лечения простуды, гнойных ран и некоторых заболеваний суставов и мышц. На Руси прополис называли пчелиным клеем, узой, смолкой. Его использовали при лечении экзем, ран, грибковых и других заболеваний, о чем много написано в старинных лечебниках.

Из чего состоит прополис?

Состав прополиса – это на 50-60 % душистая смола, состоящая из множества разнообразных веществ: аминокислот, белков, углеводов, бальзаминов (до 6 %), состоящих, в свою очередь, из коричной кислоты и коричного спирта. Кроме этого в прополисе содержатся ферменты, феруловая и бензойная кислоты, антибиотики, эфирные масла (от 5 до 15%), жирные масла, витамины А, B1, В2, Е, С, РР, ароматические альдегиды, флавоны, флавонолы, до 30% воска, до 5% пыльцы и много микроэлементов (алюминий, ванадий, железо, кальций, кремний, марганец, стронций).

Превращение смолистого вещества в прополис

Собранное с деревьев смолистое вещество пчелы превращают в прополис с помощью собственных пищеварительных секретов. В этих секретах содержат ферменты, которые способны выделять из растительной смолы лечебные вещества. Пчелы владеют техникой производства лекарственных средств из растений, перерабатывая сырье, и делают это они уже в течение многих миллионов лет. Самыми активными веществами прополиса являются флавоны и флавоноиды, органические кислоты и эфирные масла. Доля цветочной пыльцы в прополисе составляет около 5%. Пчелы одного улья собирают примерно 50 кг пыльцы в год. Сама по себе цветочная пыльца является природной энергетической станцией; она очень полезна для человека. Прополис содержит более 130 различных веществ, многие из которых еще полностью не изучены. В состав прополиса входит множество минералов и микроэлементов, например: кальций, железо, медь, кобальт, никель, цинк, кремний, ванадий и титан. Микроэлементы необходимы нашему организму для многих жизненно важных биохимических процессов, в том числе и для крепкой иммунной системы. Изготавливают прополис пчелы из клейкой смолы, которую собирают с почек деревьев и ряда травянистых растений, а также из смолисто-эфирных видов пыльцы. В составе прополиса 50-55% смолы, до 30 – воска, 8-10 — эфирных масел, 5 % — пыльцы, остальное – разные добавки.

От чего зависит состав прополиса

Состав прополисазависит от того, в какой природной зоне он был собран, с какой растительности, когда отложен в улье, а его количество – еще и от потолочного покрытия в улье, и от породы пчел. Доброкачественный прополис должен быть желтого или красновато — коричневого цвета, представлять собой клейкую массу, напоминающую смолу. Старый прополис – темного цвета. Профильтрованный спиртовый раствор прополиса представляет собой, в основном, раствор смол и воска. Он прозрачен, коричневого цвета, с приятным ароматом. Если спиртовый раствор не отвечает этим требованиям, значит прополис низкого качества или фальсифицированный.

Физические свойства прополиса

Прополис имеет темно-бурый или желтый цвет в зависимости от того, где пчелы его собирали: чаще всего коричневый в степи, желто-серый в лиственном лесу. На вкус прополис жгуче-горький, клейкий на ощупь. Сначала он довольно мягкий, со временем постепенно твердеет, превращаясь в хрупкое вещество, напоминающее темную канифоль. Прополис плавится при нагревании до 80-104 C, а при охлаждении ниже 15 C легко крошится. От других продуктов пчеловодства прополис отличает то, что при кипячении даже в течение 1 часа он не теряет своих целебных свойств. Некоторые пчеловоды, собрав с рамок и стенок улья прополис, переплавляют его на водяной бане для отделения посторонних примесей.

Целебные свойства прополиса

Жевательная резинка, леденцы и таблетки с прополисом эффективны при лечении воспалительных заболеваний ротовой полости, горла, а также улучшают иммунитет, регулируют содержание липидов и сахара в крови. Хотя наиболее ценным считается свежий прополис, при правильном хранении он долго не утрачивает своих целебных свойств. Хранить его нужно в сухом темном месте при температуре не выше 25 C. Нельзя держать рядом пахучие вещества! Прополис используется в чистом виде и в сочетании с другими веществами, усиливающими его целебные свойства. Прополис — это «совместный» продукт растительного и животного мира. Время основного сбора нектара для цветочного меда заканчивается в октябре, и пчелы начинают подготовку к зиме. Специальные рабочие пчелы собирают с почек и коры деревьев (тополей, ив, берез, каштанов пихт и елей, фруктовых деревьев и некоторых трав) смолистое, клейкое вещество. В переводе с греческого слово «прополис» означает «перед городом». Пчелы используют прополис для защиты и укрепления ульев. Трудолюбивые насекомые замазывают прополисом все щели и трещины меньше 4,5 мм; более крупные дырки они сначала закрывают воском.

Как собирают прополис?

Пчеловоды используют эту особенность пчел для сбора прополиса, прорезая небольшие трещины на улье. В год с одного улья можно собирать не более 100 г прополиса без вреда для насекомых.
В целях дезинфекции пчелы покрывают тонким слоем прополиса все стенки улья. Новые соты тоже очищаются и дезинфицируются прополисом, прежде чем матка отложит в них яйца. Тот факт, что пчелы мумифицируют прополисом останки «непрошеных гостей», натолкнул ученых на мысль о его мощных антибактериальных свойствах. Благодаря действию прополиса трупы посторонних насекомых не разлагаются, пчелы защищены от неприятного запаха и вредных бактерий. Вход в улей тоже покрыт слоем прополиса, чтобы пчелы могли продезинфицировать свои лапки.

Как собрать прополис: технология, методы, инструменты

Сбор прополиса одна из основных задач на пасеке. У опытных пчеловодов процесс не отнимет много времени. Новичкам для сбора прополиса следует взять небольшой набор приспособлений, выбрать и изучить технику получения.

Из чего получают прополис

Прополис (уза) – это клейкая, смолистая масса. Насекомые получают эти вещества путём сбора и переработки разных элементов с почек деревьев, из пыльцевых зёрен цветов. В процессе доведения добытого материала к готовому продукту пчёлам помогают специальные пищеварительные ферменты. Зачем пчелам уза: Пластичное вещество помогает поддерживать оптимальный микроклимат в улье. Это происходит путём заделывания щелей, через которые наружу выходит тепло, внутрь проникают вредители. Потому клейкие вещества и называют пчелиным клеем. Защита представителей пчелосемьи от попадания, распространения в улье инфекции. Прополис останавливает развитие микробов, вирусов, опасных для насекомых. С этим пчёлам помогают антисептические свойства узы и бактерицидность. В составе пчелиного клея содержится комплекс веществ. Основа – смолы растительного происхождения и бальзамы. На втором месте по количеству идёт воск. Обязательные компоненты в составе: витамины, зола, цветочная пыльца, эфиры и танины, аминокислоты.

Сбор прополиса: виды и методы

За один сезон рекомендуется брать не более 100–200 г узы от пчелосемьи. Если в улье оставить мало прополиса, то при неимении подходящих условий в природе пчёлы начнут собирать краску, гудрон, другие вредные вещества. При дефиците пчелиного клея осенью насекомые лишаются материала для защиты и дезинфекции гнезда, заделывания щелей перед зимовкой. Виды и методы сбора пчелиного клея, используемые в пчеловодстве: Соскабливание с потолка, рамок улья, отверстий летков, разных щелей в корпусе. Этот простой способ часто применяют пасечники. Понадобится обычная стамеска. После получения узу требуется скатать в шарики по 150–200 г. Применение искусственных приспособлений (решёток, летковых кассет), которые побуждают насекомых откладывать узу. Средний сбор за сезон с одного семейства – 250–300 г. Конструкции выполняются с регулируемой высотой и шириной, чтобы легче было пробраться в любое место. Размер решётки или кассеты разнится в зависимости от габаритов улья, объёмов, периодичности работ. Сбор пчелиного клея с холстиков. Первоначальное значение положков – утепление пчелиных домов, защита насекомых от холода или сквозняков. Холсты делают из холщовой ткани, укладывают под крышкой. Материал проходит дезинфекцию узой, как остальные части ульев. Инструкция по сбору прополиса: достать холст, почистить, поместить обратно. Бразильский способ. В конструкции пчелиного дома потребуется сделать отверстие («окно») и поместить внутрь рейки, каждая из которых должна быть до 1,5 см высотой. Получается сквозняк, вынуждающий пчёл латать щели, смазывая пластичным веществом (узой). Большинство пчеловодов соскабливают клейкую массу с рамок и фальцев во время выкачки мёда или чистки корпуса улья. В любом случае, пасечник сам решает, как собирать из пчелиных домов прополис. Главное учитывать объём узы в улье, количество семейств, породные особенности, частоту сбора.

Время сбора

Пчелиный клей нельзя собирать в периоды, когда насекомые нуждаются в этом материале, ранняя весна, поздняя осень, зима. Это правило не касается моментов, когда пчеловоды достают прополис из-за развития роевого состояния в пчелином семействе. Моменты, при которых не рекомендуется собирать прополис: Поэтому перед началом работ требуется обязательно определить состояние пчелосемьи. Перечисленные моменты ведут к тому, что оптимальное время для сбора прополиса поздняя весна (май) или конец августа, начало сентября. Обращать внимание следует на климат местности, где располагается пасека.

Приспособления для сбора прополиса

Приспособления зависят от выбранного метода сбора. В пчеловодческих хозяйствах распространена специальная решетка для сбора прополиса, которая позволяет добыть до 400 г узы с пчелосемьи за 1 сезон. Основные моменты: применяют решётки из пластмассы разных размеров, среднее расстояние между планками 2–3 мм; устанавливают в улье или надставке-магазине поверх рамок; закрывают холстиной или деревянным потолком – расстояние от сетки до покрывающего полотна 7–8 мм; заменяют на новое решётку после полного заполнения; для извлечения решётку охлаждают до 10 градусов, а после аккуратно узу выбивают из щелей; пчелиный клей упаковывают в плотную бумагу, оставляют на хранение в тёмном помещении. Размеры решётки меняются в зависимости от частоты проводимых работ, габаритов пчелиного дома и производительности семейства. На количество узы влияют следующие факторы: погода, местность, виды растений, порода пчёл. Простое, но практичное приспособление, которое должно быть у каждого пчеловода – пасечная стамеска. Представляет собой пластину из стали. Первый конец затачивается с двух сторон, а второй – только с одного направления, при этом загибается под углом 90 градусов. Рукоять стамески выполняют из разных материалов. Назначения: добыча узы, раздвигание рамок, отсоединение дон или корпусов улья.

Как увеличить сбор продукта

Большинство пасечников собирают прополис ручным методом, соскребая клейкую массу с рамок, холстов, щелей и летковых отверстий. Повысить объём собираемого продукта с одного улья реально. Способы: усиление вентиляции внутри пчелиного дома; изготовление потолков и стен с неровными поверхностями (ребристыми, ступенчатыми, гофрированными); постановка решёток для сбора прополиса, стимулирующих пчёл к выделению узы. Прополис ценное целебное средство, которое применяют для лечения и профилактики разных болезней, нарушений, сбоев в работе организма. Поэтому нужно правильно собирать этот продукт. Для малочисленной пасеки подходит ручной метод стамеской. Если пчеловодческое хозяйство крупное, то лучше выбрать другой способ (решётки, холстики).