У какого цветка луковица похожа на чеснок

Лук со вкусом чеснока – рокамболь: польза и вред

Лукочеснок, причесночный лук, египетский, испанский или змеиный лук – как только не называют это растение. Настоящее же название сорта – рокамболь, польза и вред которого является спором для многих людей. Одни считают растение кладезем витаминов и минералов, другие – предостерегают от его употребления. И оба мнения имеют под собой весомое основание. Подробности представлены ниже.

Краткая характеристика сорта

В словарях при даче определения слову «рокамболь» используется несколько значений: сорт лука и сорт чеснока. До сих пор нет точного понятия, к какому подвиду относится рокамболь. Его верхняя часть внешне напоминает лук-порей. Высота стебля около 80 см. А луковицы рокамболя похожи на головку чеснока, состоящую из 4-10 зубчиков. В первый год своего роста головка рокамболя состоит из 2-4 зубчиков, а на следующий год появляется уже 6-10 долек, а сверху образуются «детки» (до 30 шт.). Одна луковица может весить до 500 г, а в диаметре достигать 10 см.

В дикой природе растение можно найти в Китае, Южной Европе, Египте, Крыму и на Северном Кавказе.

Какой на вкус причесночный лук рокамболь? По вкусу растение действительно напоминает лук и чеснок. Только он не такой острый и не так печет на языке, как при употреблении чеснока. В нем отсутствует горечь и, в отличие от лука, он не вызывает слез. Его можно есть, не закусывая другой едой. У него пикантный, сочный и слегка островатый вкус.

Что содержится в рокамболе

Благодаря полезным свойствам лука чеснока рокамболь, продукт нашел применение в косметологии, медицине и кулинарии. В 100 г растения содержится 149 ккал. Данные о пищевой ценности рокамболя изложены в таблице: Полезные вещества Содержание веществ в 100 г Процентное содержание веществ от рекомендуемой нормы в день Белки 6,36 г 13,8% Жиры 0,5 г 0,9% Углеводы 30,96 г 12,6% Пищевые волокна 2,1 г 10,5% В состав растения входят много полезных элементов, таких как: минералы (кальций, магний, селен, железо, медь, натрий, марганец, цинк, калий); витамины (РР, В1, В2, В5, В9, С, Е, К); фитонциды; эфирные масла.

Чтобы снять заложенность носа, рекомендуется 2-3 раза в день вдыхать ароматы эфирных масел, входящих в состав испанского лука.

Рокамболь – польза и вред растения

У любых лекарственных препаратов есть как положительный эффект, так и побочная реакция. Если употреблять их без прочтения инструкции, плохих последствий не избежать. Точно так же дело обстоит и с причесночным луком. У применения лука чеснока рокамболь есть свои плюсы и минусы. Каждый должен оценить состояние своего здоровья и понять, стоит ли лично ему употреблять лукочеснок.

В целях профилактики рекомендуется принимать в день по одной дольке лукочеснока во время еды.

Доказательства в пользу применения

Регулярный прием рокамболя окажет лечебное влияние на разные органы и системы организма человека: Сердечно-сосудистая система. Микроэлементы и минералы, содержащиеся в лукочесноке, разжижают кровь и расширяют сосуды. Благодаря этому нормализуется кровоток, снижается риск появления тромбов. В состав растения входит аллицин, выполняющий роль антиоксиданта и снижающий уровень холестерина в крови. А наличие такого элемента как германий укрепляет стенки сосудов, делает более эластичными мелкие капилляры, крупные артерии и вены, а также клапанный аппарат и сердечную мышцу. Пищеварительная система. Если использовать лукочеснок в качестве приправы к блюдам, то у человека начнет активно вырабатываться желудочный сок и заметно улучшится аппетит. Сульфиды, входящие в состав продукта, обладают антитоксичным действием, они мгновенно сцепляют молекулы токсинов и ядов, пока они не принесли вред организму. В итоге, человек быстрее справится с отравлением. Рокамболь является хорошим противоглистным средством. Глисты и микробы выводятся из организма естественным путем, а полезные бактерии остаются. Причесночный лук может помочь при дизентерии, раздражении слизистой желудка, микроязвах, расстройствах ЖКТ. Лукочеснок помогает в работе печени и желчного пузыря, способствуя выводу желчи. Кожные покровы. Испанский лук оказывает антисептическое действие на раны, гнойники на коже, прыщи. Соком растения можно обрабатывать пораженные места кожи, а также места ушибов (во избежание появления гематом). Интересен тот факт, что во время операций в ходе I мировой войны хирурги использовали сок испанского лука в качестве обеззараживающего средства. Беря за основу сок лукочеснока, можно приготовить маску для укрепления волосяных луковиц головы. Иммунная система. Фитонциды, входящие в состав рокамболя, снижают вероятность заражения инфекцией гриппа и другими простудами. А наличие свыше 100 сульфидов эффективно помогает в борьбе с вирусами, стафилококками, тифозными палочками, дрожжевыми грибками.

Противопоказания к применению

Что принесет организму человека чрезмерный прием рокамболя – пользу или вред? Скорее, вред. Лукочеснок отлично подходит для профилактических целей. Если заменять им основное лечение или бесконтрольно принимать в пищу, то могут развиться следующие побочные эффекты: головная боль; раздражение или высыпания на коже; зуд; снижение остроты зрения; диарея; жжение в области груди; спазмы сердечно-сосудистой системы (в редких случаях). Прием рокамболя категорически противопоказан людям с желчнокаменной болезнью, гастритом, язвами ЖКТ, патологией почек, внутренними кровотечениями. Очень осторожно нужно принимать египетский лук беременным женщинам и кормящим мамам. Малышам разрешается добавлять в рацион рокамболь только с 3-х лет, причем не сразу в сыром виде, а просто потерев разрезанной долькой чеснока кусочек хлеба.

Варианты приготовления продукта

Как употреблять рокамболь так, чтобы в блюде раскрылись все его вкусовые достоинства? В пищу можно добавлять листья и зубчики причесночного лука. Рекомендуется класть их в салаты, первые блюда, добавлять к мясным блюдам и в качестве закуски на бутерброды. Продукт используется не только в сыром твердом виде. Его можно также натереть на терке или замариновать.

Салат «Весенний»

Для приготовления салата понадобятся: рокамболь – пучок; огурцы – 3 шт.; помидоры – 5 шт.; – 10-15 шт. (в зависимости от размера); сметана (20%) – пачка. Время приготовления: 10-15 минут. Приготовление:

Запеченная баранина

Для приготовления блюда понадобятся: баранина – 2 кг; рокамболь – 8 крупных листьев; смесь приправ по желанию (перец, тмин, тимьян, базилик, барбарис, чеснок молодой); соль; коньяк – 100 мл; растительное масло – 100 мл. Время приготовления: 2,5 часа (без учета маринования мяса в течение суток). Приготовление: В запеченном виде рокамболь, польза и вред которого несомненны, сохраняет свои вкусовые качества.

Особенности хранения продукта

Рокамболь должен храниться так же, как и обычный чеснок и лук. Для начала луковицы нужно просмотреть на наличие повреждений и гнилостных участков. Если такие есть, то не собирать их в общий пучок. Хорошие луковицы требуется просушить, собрать в пучки и вывесить в достаточно вентилируемом помещении. После просушки необходимо обрезать корни головок и верхушки, оставив только 1-2 см.

Луковицы рокамболя необходимо вовремя убрать с огорода. Это нужно сделать до того момента, как головки начнут растрескиваться, а дольки разъединяться друг от друга.

Испанский лук лучше всего хранить при температуре от -5°С до +3°С. Если температура будет выше +3°С, то срок хранения головок составит всего 2-3 месяца. Продукт можно сберегать в деревянных ящиках, сетках или мешочках из ткани. Результат приема рокамболя – польза и вред – зависит от того, в каком количестве употреблять этот продукт. Как говорится, лучше 1 г профилактики, чем 1 кг лечения! Если правильно и умеренно принимать лукочеснок (при отсутствии противопоказаний), то он может предотвратить тот самый 1 кг лечения и стать настоящим помощником в борьбе с некоторыми болезнями!

Супер-чеснок рокамболь, польза и вред для организма — видео

ВНИМАНИЕ.
Если у вас возник вопрос, то вы можете задать его в комментариях к статье ниже!
Наши эксперты ответят на ваш вопрос в ближайшее время (1-2 дня), подпишитесь на комментарий, чтобы вовремя получить уведомление об ответе! Так же вы можете задать вопрос на этой странице, тогда мы подготовим развернутый ответ (5-7 дней), который будет находится тут! Очень понравилась статья!
Спасибо большое!
Буду искать лукочеснок рокамболь для посадки. Обожаем зелень этого чудесного растения и любуемся шикарными фиолетовым шарами во время цветения. Луковицы никогда не употребляли и не выкапывали….

Декоративный чеснок в ландшафтном дизайне

Традиционно лук и чеснок выращивают на еду, и трудно себе представить огороды дачников без этих культур. Но, оказывается, есть декоративный чеснок — неприхотливый и эффектно цветущий, который высаживают для оформления садов. Разноцветные шары-соцветия великолепно выглядят на фоне злаковых, зелени папоротников, в композициях с другими луковичными и летниками, придавая участку шарм и «изюминку». Какие сорта предпочесть для посадки в условиях российского климата и как вырастить культуру?

Описание растения и основные характеристики

В природе встречаются удивительные растения, и одно из таких — чеснок декоративный — «собрат» всем знакомого обычного чеснока. Но в отличие от него, луковицы у декоративного мелкие, зато соцветия шаровидной формы могут достигать 6-8 см в диаметре. Наземные побеги узкие, вытянутые листовые пластины достигают 25-80 см (в зависимости от разновидности). Ширина не превышает 1,5 см, при этом у некоторых растений листочки прямостоячие, у других — поникшие. Луковицы в диаметре до 1 см, с сероватыми или коричневыми зубочками-дольками. Вкус — острый, напоминает, скорее, не традиционный овощ, а репку. Присутствует пряный аромат.

На заметку! Горьковатый привкус и запах характерны также для чесночных листочков, цветоносов и соцветий.

Цветки в виде шаров или колокольчиков (у некоторых сортов), лилового, голубого, фиолетового, белого цвета. Размеры варьируются в зависимости от разновидности.

Многих интересует, можно ли есть в том или ином виде декоративный чеснок. Хотя в основном высаживают растение на клумбах и в различных ландшафтных композициях, гурманы используют стрелки и зубки в кулинарии.

Употреблять как приправу в пищу принято нежные молодые листья, которые добавляют в салаты, супы. Стрелки засаливают или консервируют, зубки хороши как добавка к горячим блюдам и в маринадах. По отзывам, консервированная зелень обладает насыщенным пряно-острым вкусом. В ландшафтном дизайне цветок великолепен в композициях с дельфиниумами, всевозможными летниками, с гортензией. При посадке учитывают, что со стадии выброса цветоноса листья растения начинают увядать. Поэтому желательно рядышком высаживать кустики других цветов, чтобы замаскировать желтеющие чесночные розетки. Красиво смотрится культура в больших группах, в сочетании со среднерослыми растениями в рокариях, миксбордерах, на альпийской горке в саду китайского, японского стиля. Из высушенных шаров соцветий составляют яркие зимние букеты.

Разновидности декоративного чеснока

Существует огромное количество разнообразных видов этого растения, в том числе и выведенных селекционерами сортов. В отличие от декоративного лука (аллиума), у чесночных кустиков листья узкие, хотя по форме и окраске соцветий растения похожи. Оба они относятся к одному роду Луковых многочисленного семейства Амариллисовых. Фото и названия помогут лучше разобраться в материале. На участках садоводов чаще встречаются следующие сорта: Золотой (Моли) — неприхотливый, теневыносливый. В отличие от многих других сортов, у этого листья широкие — до 4 см, длиной до 25-27 см. Соцветия — золотисто-лимонные, в диаметре до 5-6 см. Появляются в конце июня или в первых числах июля. Радуют глаз около 28-30 дней;
Неаполитанский — зацветает в июле, формирует красивые колокольчики снежно-белого окраса. Продолжительность цветения — месяц;
Нарциссоцветковый — один из самых красивых видов декоративного растения. Формирует небольшую розетку коротких листочков, выбрасывает стрелки до 30 см в высоту, соцветия — ярко-вишневые, розово-пурпурные, украшают клумбу с середины июля, продолжительность цветения — 35-40 дней.
Помимо этих видов, в садах высаживают индийский чеснок, а также китайский (горный). Последний в дикой природе распространен в регионах Западного Китая, на Дальнем Востоке, в некоторых штатах Индии. По внешнему виду напоминает траву, формирует небольшие розетки листьев, достигающие в высоту 20-30 см. Цветы — мелкие, белые, с приятным пряным ароматом.

Это интересно! Сибирякам растение известно под названием «джусай». Также его называют «душистый лук». Кустики хорошо растут в горшках на подоконнике или на балконе, отличаются отсутствием периода покоя.

С древности известны целебные свойства культуры, о пользе чеснока декоративного упоминается в древнейших трактатах. Многие дикие разновидности нашли применение в медицине для приготовления различных лечебных снадобий.

Особенности агротехники

Посадка и уход сложностей не предполагают. Культура относится к неприхотливым растениям, но добиться максимально яркого и эффектного цветения можно только при посадке на хорошо освещенных местах. Исключение — декоративный сорт Моли, выбрасывающий цветоносы даже в тени.